Un cake pomme châtaigne & chocolat simple et réconfortant comme on aime tant durant cette période de l’année. La farine de châtaigne lui donne une texture très humide et moelleuse, le plus dur est de résister et d’attendre son refroidissement complet avant de le démouler. Et je jurerais presque qu’il est encore meilleur une fois […]
Ce jus anti-inflammatoire betterave , curcuma & pomme est l’un des premiers jus d’une longue série que j’ai réalisé avec ma nouvelle centrifugeuse. Je dois avouer que je n’en achète pas souvent, déjà parce que je n’éprouve pas le besoin d’en boire tous les jours, mais aussi parce que les jus de fruits achetés dans […]
Ce cheesecake au chèvre frais, pommes et sauce caramel est sucré, fondant et aéré à souhait, et j’ai bien l’impression que je peux enfin dire que j’ai finalement réussi à maîtriser la cuisson parfaite de la bête. Le détail qui change tout: le bruit mousseux lorsque la petite cuillère s’enfonce dans l’appareil du cheesecake. Pour les lecteurs les […]
Les flocons d’avoine sont présents en quasi-permanence sur mes étagères, et encore plus lorsque l’hiver se pointe. Je l’utilise généralement pour faire du porridge ou mon propre granola. Ce baked oatmeal est un premier essai pour moi! J’ai commencé à manger du porridge le matin lorsque j’étais à l’université, car ça ne coûte pas cher et […]
Les muffins classiques commençant à me gongler, je leur ai fait une croûte de streusel aux éclats de noisettes. Pour la base j’ai pris du chocolat Dulcey de Valrhona, pour son goût de sablés bretons et sa texture ultra crémeuse. Du coup il se mélange parfaitement avec les morceaux de pommes et sa douceur ne […]
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