SALÉ Cake courgette, Pélardon, menthe Cheesecake courgette & Pélardon Citrons confits Crumble pêche & verveine Focaccia Fougasses Ful Mudammas Tajine de poulet au miel et romarin Salade de sarrasin au saumon sauvage, avocats, framboises, noix de pécan & menthe Spaghetti aux crevettes sauce poivron Spring rolls de quinoa façon […]
SALÉ Babka au pesto d’ail des ours & chèvre Citrons confits Crème d’asperges blanches au romarin Crème de pourpier, avocat & citron vert Gaufres de pommes de terre aux oignons nouveaux Gnocchis d’épeautre à l’ail des ours Gratin de pourpier, épeautre & béchamel d’amande Pesto d’ail des ours & chèvre Pesto de menthe fraîche Pesto de […]
Ce cheesecake au chèvre frais, pommes et sauce caramel est sucré, fondant et aéré à souhait, et j’ai bien l’impression que je peux enfin dire que j’ai finalement réussi à maîtriser la cuisson parfaite de la bête. Le détail qui change tout: le bruit mousseux lorsque la petite cuillère s’enfonce dans l’appareil du cheesecake. Pour les lecteurs les […]
SALÉ Bouchées de pain d’épices & mousse de chèvre à l’estragon Brioches surprise au Reblochon Crème de chou-fleur, chips de bacon croustillantes & huile de truffe noire Crumble d’endives, noisettes & raisins secs à la feta Gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre & épinards Grilled cheese sandwich Macaronis crémeux […]
SALÉ Brioches surprise au Reblochon Burger au potimarron & fondue d’oignon au Calvados Dumplings aux champignons, figues, gorgonzola & noix Feta rôtie au raisin & miel Gratin de pourpier, épeautre & béchamel d’amande Panzanella d’automne au potimarron rôti Parmentier au potiron Polenta crémeuse, Burrata fumée & sauce échalote-cranberries Risotto aux […]
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