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29 décembre 2014
Les truffes sont vues et revues pour les fêtes de fin d’année, on ne vous les présente plus, mais c’est aussi une solution pour patienter jusqu’aux repas des fêtes sans se casse la tête. Et ces truffes blanches à la noix de coco sont idéales pour passer un moment convivial avec des enfants! La version au chocolat blanc est beaucoup moins fine que celle des classiques truffes au chocolat noir, mais apportent un peu plus d’exotisme pour le dessert – et rappelle fortement les Rafaellos!
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Ingredients
- 180g de chocolat blanc à dessert
- 60g de crème liquide entière
- Quelques noisettes
- Noix de coco râpée
Instructions
- 1. Dans une casserole à feu doux, faire chauffer la crème liquide. Une fois qu'elle frémit, y introduire le chocolat blanc cassé en morceaux. Laisser fondre en remuant régulièrement.
- 2. Une fois le mélange homogène, laisser refroidir environ 2-3h jusqu'à ce qu'il soit maniable sans être collant.
- 3. Prendre l'équivalent d'une cuillère à café de pâte au chocolat, y insérer une noisette, puis façonner une boule (la noisette doit être au centre de celle-ci).
- 4. Rouler ensuite la boule dans la noix de coco râpée, puis laisser reposer les truffes dans un endroit frais. Mettre à température ambiante 10 minutes avant de servir.
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Recette thermomix
Très jolie présentation. Cette pyramide est très belle et bien gourmande ;)
solene.r
Merci ;)