Comme sans doute beaucoup de personnes, j’ai mis un moment avant d’apprécier le thé matcha. Si vous faites partie de ceux qui n’ont toujours pas été convaincus, peut-être que le plus simple est de commencer par le déguster dans des desserts, comme ce bundt cake marbré matcha & vanille. J’ai vraiment un faible pour le […]
Ce cheesecake au chèvre frais, pommes et sauce caramel est sucré, fondant et aéré à souhait, et j’ai bien l’impression que je peux enfin dire que j’ai finalement réussi à maîtriser la cuisson parfaite de la bête. Le détail qui change tout: le bruit mousseux lorsque la petite cuillère s’enfonce dans l’appareil du cheesecake. Pour les lecteurs les […]
Niveau goût je cherchais quelque chose de simple, rien de très surprenant mais qui reste quand même original. Pour la garniture j’ai fait poêler des cubes de mangue fraîche dans un peu de beurre et de cassonade jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Pour le topping, classique crème au beurre/creamcheese à la vanille.Pour la base, j’ai pris […]
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