C’est lorsque j’ai imaginé cette recette de tarte tatin aux blettes, Saint-Maure et caramel au miso que j’ai réalisé à quel point j’avais réduit ma consommation de tartes et cakes en tout genre ces derniers mois. J’avais l’habitude d’en cuisiner presque toutes les semaines lorsque j’étais étudiante – mes débuts en tant que blogueuse et […]
Ce gâteau tatin à la mangue caramélisée, farine de riz et sucre de coco est la deuxième recette dans la “session mangue” du mois, avec le test de deux nouveaux ingrédients pour moi: la farine de riz complète et le sucre de noix de coco. La farine de riz est connue pour étant l’une des farines les plus digestes, elle […]
Une tatin sucrée-salée ultra light (ironie) idéale pour les fêtes de fin d’année. Bonne découverte en ce qui concerne le poivre de Sichuan, à peine quelques grains et tout le plat en est agréablement parfumé. Il se marie très bien avec le canard. Seul bémol, les figues qui ne sont pas de saison et qui étaient […]
Tartes tatins tomate & Mozzarella (pour 5 à 6 tartelettes) 1 pâte feuilletée, 1 boule de mozzarella, 2 boites de tomates pelées au jus, 1 gousse d’ail, 1 bouquet de basilic, origan, huile d’olive, sel, poivre. 1. Préchauffer le four à 210°C. Hacher ensemble le basilic et l’ail. Égoutter, épépiner puis couper en morceaux les […]
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