On est entrés officiellement en pleine saison des poires, et bien que ce ne soit pas mon fruit préféré en version “nature”, c’est toujours un allié de choix pour les desserts et les tartes automnales ou hivernales. L’idée de faire cette tarte aux poires façon Bourdaloue me trottait dans la tête depuis quelques temps, sans […]
Dans la catégorie “nourriture réconfortante” ultime, je reprendrais bien de la tarte aux pommes de terre, oignons confits & Taleggio. Je voulais cuisiner avec ce fromage depuis une éternité, alors quand j’en ai vu passer à la boutique bio de mon quartier, je n’ai pas hésité. Par un heureux hasard il me restait encore un […]
Cette tarte meringuée au pamplemousse & thym attendait dans mes brouillons depuis 2 bons mois avant que je trouve enfin le temps de la poster. Elle rappelle les caractéristiques de la tarte au citron meringuée classique, avec une petite touche d’aigreur en plus apportée par le pamplemousse.Les saveurs sont plus corsées en dépit de la […]
Après quelques jours passés en France, je suis de retour à Berlin avec la météo qui va avec, et j’aurais bien besoin de reprendre un peu de cette tarte filo au thon, pesto, pêches rôties & Burrata pour rapporter un peu de soleil, au moins dans mon assiette. Pour les personnes ayant parcouru mon blog ces […]
Avant d’attaquer sur cette galette rhubarbe noix de coco, j’ai eu l’occasion de décompresser pour quelques jours à Göteborg en Suède où j’ai pu faire mon plein en poisson frais et Kanelbullar! Mon dernier séjour dans les pays nordiques remontait déjà à presque 2 ans, quand j’étais retournée en Finlande pour quelques semaines avant de […]
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