Puisque l’automne a visiblement décidé de s’étendre indéfiniment à Berlin, le porridge au petit-déjeuner est plus que le bienvenu. Ce porridge salé au miso, saumon & avocat est un bon remède pour les journées pluvieuses et vous aidera à affronter la journée sans souci avec l’énergie qu’il procure. Alors certes le porridge n’a toujours pas […]
Cette petite soupe Finlandaise saumon, orge et amande tombe à pic pour vous mettre dans le bain de l’article que je vous prépare pour la semaine prochaine. Comme certains l’ont déjà vu sur mon compte instagram ou lu dans mes précédents articles, je suis retournée en Scandinavie pour quelques jours récemment. Pas en Finlande cette […]
Premier test de tartare de saumon (il n’est jamais trop tard…), agrémenté de Gorgonzola et de menthe pour relever son goût. Petite déception au niveau du Gorgonzola qui n’a pas donné un résultat aussi crémeux que je l’espérais, à tester éventuellement avec un autre fromage une prochaine fois. Côté présentation le tartare n’envoie pas du steak […]
Saumon sucré-salé en papillote (pour 2 personnes) 2 pavés de saumon, une pomme granny, un oignon, sauce soja, miel, sel, poivre. 1. Préchauffer le four à 180°C. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il commence à devenir fondant. Pendant ce temps détailler la pomme granny en petits dés (d’environ un […]
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