Avant d’attaquer sur cette galette rhubarbe noix de coco, j’ai eu l’occasion de décompresser pour quelques jours à Göteborg en Suède où j’ai pu faire mon plein en poisson frais et Kanelbullar! Mon dernier séjour dans les pays nordiques remontait déjà à presque 2 ans, quand j’étais retournée en Finlande pour quelques semaines avant de […]
Le beau temps est enfin de retour apportant la rhubarbe avec lui et des tonnes de nouvelles idées pour la cuisiner. Je m’étais un peu éloignée jusqu’à maintenant des sentiers battus pour l’utiliser, notamment avec la recette de tarte meringuée à la compotée de rhubarbe, vanille bourbon & mangue caramélisée, ou encore celle du crumble rhubarbe […]
Cette recette est un bon compromis pour occuper un dimanche après-midi pluvieux et mettra du soleil au moins dans la cuisine. La saison de la rhubarbe commence, mais beaucoup de personnes n’apprécient pas ce fruit riche en vitamines à cause de son acidité. Pas de panique, il suffit de la marier avec les bons ingrédients […]
Crumble rhubarbe et abricot (pour environ 4 personnes) Pour la garniture: 500g de rhubarbe, 60g de cassonade, 7 petits abricots, 1/2 cs de miel, 2 cs d’eau Pour le crumble: 120g de farine, 100g de beurre mou, 100g de cassonade, 60g de pralin. 1. Laver, éplucher et coupe la rhubarbe en petits morceaux. Mettre le […]
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