J’ai imaginé ce layer cake patate douce, épices & stracciatella pour le réveillon du nouvel an, parce que soyons honnêtes, quoi de mieux qu’un réveillon pour fermer les yeux et se lâcher sur les desserts? Bien que j’adore ça, je suis encore novice dans la catégorie des layer cakes, et même si je ne manque pas d’idées je suis […]
Dès que l’automne est là, j’aime cuisiner le potimarron, les châtaignes, et tout ce qui peut s’associer à des recettes réconfortantes. Cette recette de granola d’automne à la patate douce et aux épices était à la base supposée être testée avec du potimarron, et puis j’ai finalement voulu rentabiliser la patate douce qui trainait dans […]
Les gnocchis classiques n’étant pas tellement dans mon cœur, j’ai voulu tester une version un peu plus originale avec de la patate douce, histoire de donner un côté sucré/salé. Le seul hic c’est de prendre son mal en patience, la chair de la patate douce est plus humide que celle des pommes de terre, […]
Parfait pour les amateurs de sucré/salé: la noix de coco apporte la douceur au velouté qui est déjà très doux avec la patate douce, tandis que le curry relève l’ensemble. Un bon compromis pour les soirées hivernales. Velouté de patates douces, noix de coco, curry (pour 3 portions) Une grosse patate douce, 75cl d’eau, […]
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