Ce gâteau tatin à la mangue caramélisée, farine de riz et sucre de coco est la deuxième recette dans la “session mangue” du mois, avec le test de deux nouveaux ingrédients pour moi: la farine de riz complète et le sucre de noix de coco. La farine de riz est connue pour étant l’une des farines les plus digestes, elle […]
Ça serait du gâchis d’avoir deux énormes mangues mûres à point, tout droit venues du Cap Vert, et de ne pas les mettre à profit dans une (ou plusieurs…) nouvelle recette. Pour un avant-goût d’été, je vous propose une recette de tarte pour les becs sucrés, composée d’une base de curd à la mangue et au […]
Cette recette est un bon compromis pour occuper un dimanche après-midi pluvieux et mettra du soleil au moins dans la cuisine. La saison de la rhubarbe commence, mais beaucoup de personnes n’apprécient pas ce fruit riche en vitamines à cause de son acidité. Pas de panique, il suffit de la marier avec les bons ingrédients […]
Niveau goût je cherchais quelque chose de simple, rien de très surprenant mais qui reste quand même original. Pour la garniture j’ai fait poêler des cubes de mangue fraîche dans un peu de beurre et de cassonade jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Pour le topping, classique crème au beurre/creamcheese à la vanille.Pour la base, j’ai pris […]
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