Cette crème d’asperges blanches au romarin est l’option parfaite pour faire la transition entre deux saisons, à mi-chemin entre velouté réconfortant et crème légère et rafraîchissante. Pour avoir essayé les deux options, je confirme qu’elle se déguste aussi bien chaude que froide selon les goûts. Vous pouvez également ajuster vos toppings en fonction de ce […]
Pour être tout à fait honnête, vous préparer une recette spécialement pour les fêtes de fin d’année dépassait mes espérances ces derniers jours vu le temps que j’avais à disposition, mais je pense avoir trouvé une alternative “express” idéale avec cette recette de crème au chocolat, spéculoos & amandes caramélisées. Oui oui, une recette de […]
La saison des cerises est toujours ma préférée, et c’est avec cette panna cotta chèvre, sirop de thym & compotée de cerises que j’ai décidé de l’inaugurer! Je termine d’ailleurs d’écrire ce post avec la main faisant des allers-retours entre le bol de cerises, le pot de tapenade maison et ma pile de crackers aux graines […]
Cette crème de pourpier, avocat & citron vert est l’encas sain idéal si vous avez un creux ou que vous souhaitez rattraper les excès de la veille. Mon idée de base était de la réaliser avec du cresson car j’adore le goût de cette plante, mais faute de disponibilité je me suis finalement rabattue sur du pourpier […]
La préparation de panna cottas est une première me concernant, qui plus est des panna cottas à la rose, purée de litchi et éclats de pistaches à base de lait de coco. Mon idée de base était de créer une version pouvant aussi convenir aux vegans, malheureusement l’agar-agar en a décidé autrement. J’ai en effet […]
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