SALÉ Cake courgette, Pélardon, menthe Cheesecake courgette & Pélardon Citrons confits Crumble pêche & verveine Focaccia Fougasses Ful Mudammas Tajine de poulet au miel et romarin Salade de sarrasin au saumon sauvage, avocats, framboises, noix de pécan & menthe Spaghetti aux crevettes sauce poivron Spring rolls de quinoa façon […]
À en croire les tendances sur les blogs, Instagram ou encore Pinterest, cuisiner la polenta est à la mode en ce moment, mais de la polenta crémeuse s’il vous plait sinon rien. J’ai toujours eu du mal avec la polenta, sans doute suite à des aprioris que je m’étais mise en tête lorsque j’étais enfant, […]
Pizza de chou-fleur, crème de champignons à la truffe, Burrata crémeuse Tarte aux pommes de terre, oignons confits & Taleggio Tarte façon tian, St-Maure et miel Tarte filo au thon, pesto, pêches roties & Burrata Tarte fine aux aubergines, thym & Pélardon Tarte tatin aux blettes, Saint-Maure & caramel de miso Tatin de magret de […]
Au delà d’une cuisine fine et maîtrisée alliant créativité et traditions culinaires locales, Andreas peut se targuer d’être également le plus jeune chef de palace de la région de Haut-Adige en Italie du Nord. Après avoir développé ses compétences au fil des restaurants dans lesquels il a travaillé autour du globe, notamment en Australie, Suisse et Autriche, […]
La pizza de chou-fleur, ou plutôt la pâte au chou-fleur est quelque chose qui m’a longtemps intriguée, tout comme ses acolytes la glace minute à la banane ou la mousse de poix chiches au chocolat. Ce genre de recettes qui te fait un peu cogiter en te demandant “Où est le piège?” . Du fait que […]
Français
English