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Une recette simple et rapide typiquement libanaise, même si à première vue on pourrait penser qu’elle est indienne car elle ressemble assez au dhaal de lentilles.
Une recette inspirée du chef Anglais Jamie Oliver. On reste sur les bases de la carbonara classique (oeufs, crème, spaghettis) mais cette version est nettement plus raffinée, notamment grâce aux ingrédients utilisés. Dans le style recette qui fait son petit effet sans trop se casser la tête (je préfère laisser sous silence l’étape de l’écalage […]
Les gnocchis classiques n’étant pas tellement dans mon cœur, j’ai voulu tester une version un peu plus originale avec de la patate douce, histoire de donner un côté sucré/salé. Le seul hic c’est de prendre son mal en patience, la chair de la patate douce est plus humide que celle des pommes de terre, […]
La scamorza est un fromage italien de la famille de la mozzarella. Contrairement à celle-ci, sa consistance est ferme et possède un goût fumée très prononcé; elle est idéalement utilisée fondue ou gratinée, c’est là qu’elle dévoile le plus d’arômes.
Un grand classique aux USA, que l’on sert souvent pour la période d’Halloween. A conseiller plutôt pour les amateurs de sucré-salé car cette pie est vraiment très douce. On peut également la servir en guise de dessert. Pumpkin pie (pour 1 pie) 1 pâte brisée, 425g de purée de potiron (ou potimarron comme moi), […]